Bun-ya

걸쭉한 육수에 면을 적셔 올리면 농축된 닭의 감칠맛과 함께 일본식 육수의 은은한 풍미가 부드럽게 퍼진다. 게이한 요도역 인근에 위치한 Bun-ya의 대표 메뉴 중 하나는 진한 닭 라멘이다. 오랜 시간 푹 우려낸 진한 닭백탕(토리파이탄)에 가쓰오의 감칠맛과 마유(흑마늘 기름)의 고소함이 어우러져, 묵직하면서도 부담스럽지 않게 술술 넘어가는 맛을 낸다. 생강 향을 살린 닭고기 완자(쓰쿠네)와 촉촉한 닭고기 차슈, 아삭하고 싱싱한 파가 고명으로 얹어져 마지막 한 입까지 닭의 다채로운 매력을 오롯이 즐길 수 있다.

가쓰오의 풍미와 매콤한 자극, 취향껏 고르는 토핑의 즐거움

그날의 기분에 따라 육수의 성격을 고를 수 있다는 점도 매력이다. 진하게 우려낸 가쓰오 육수의 깊은 맛에 매콤한 악센트가 더해진 매콤 가쓰오 라멘이나 크리미한 닭백탕을 깔끔한 소금 맛으로 정돈한 토리시오 등 각 육수의 개성이 돋보이는 메뉴들이 준비되어 있다. 여기에 파 추가, 간 생마늘, 매콤 소보로, 맛달걀 등의 토핑도 마련되어 있어 풍미에 변화를 주며 취향에 맞는 맛을 완성할 수 있다.

사이드 메뉴와 함께 부담 없이 들르기 좋은 카운터석

면 요리에는 큼직하고 바삭하게 튀겨낸 가라아게나 센 불에 볶아낸 따끈한 야키메시(볶음밥), 얇은 피의 교자 같은 사이드 메뉴가 잘 어울린다. 내부는 카운터석 위주로 꾸며져 있어 혼자서도 편하게 식사하기 좋으며 아기 의자도 구비되어 있다. 점심시간이나 퇴근길에 가볍게 들러 육수의 감칠맛이 가득한 따뜻한 국물로 든든하게 속을 채우고 싶을 때 찾기 좋은 곳이다.