ラーメンぶんや

とろりとしたスープに麺をくぐらせると、凝縮された鶏の旨味とともに和風だしの風味がふわりと広がります。京阪淀駅のほど近くにあるラーメンぶんやのメニューのひとつが、濃厚鶏ラーメンです。じっくり炊き出された濃厚な鶏白湯に鰹の旨味やマー油の香ばしさが合わさり、濃厚でありながら重すぎず、するすると箸が進む味わいに仕立てられています。具材に生姜の風味を効かせた鶏つくねやしっとりとした鶏チャーシュー、みずみずしいネギが添えられているのも印象的で、最後の一口まで鶏の豊かな個性を堪能できます。

鰹の風味やピリ辛の刺激、好みに応じたトッピングの楽しさ

その日の気分に合わせてスープの表情を選べるのも魅力です。しっかり効いた鰹だしの奥深さに辛みのアクセントが心地よい鰹だしピリ辛や、クリーミーな鶏白湯を軽快な塩味でまとめた鶏塩など、それぞれの出汁の個性が引き立つ一杯が並びます。さらにネギ増量やすりおろしの生にんにく、ピリ辛そぼろや味付け玉子などのトッピングも用意されており、風味の変化を加えながら自分好みのバランスに仕立てることができます。

サイドメニューとともに気軽に立ち寄れるカウンター席

麺類のお供には、大きめで香ばしく揚がったからあげや、熱々に炒められた焼めし、薄皮の餃子といったサイドメニューがよく合います。店内はカウンター席が中心で一人でも気兼ねなく利用しやすく、ベビーチェアも備えられています。昼時や仕事帰りにふらりと訪れ、出汁の効いた熱いスープでしっかりと満たされたいときに頼もしい選択肢です。